Latium di Morini

LATIUM Morini: wijnbedrijf in het hart van de Valpolicella streek 

Lang geleden werd de wijnproductie van Latium toevertrouwd aan de plaatselijke Cantina Sociale (sociale wijnmakerij) en vandaag, hebben zeven broers en neven de activiteit onder hun hoede. Met een grote diversiteit aan wijnen die in de Valpolicella regio geliefd zijn zoals bv naast de bekende Amarone en Ripasso wijnen ook twee prachtige Recioto. Een Recioto Soave (wit) en Recioto Valpolicella (rood).

Deze Recioto wijnen worden gemaakt met een heel lage opbrengst van dezelfde ingedroogde druiven als die ook voor de Amarone worden gebruikt, echter wordt de fermentatie tijdens het productieproces eerder stopgezet waardoor er een zoetere wijn ontstaat. Hierdoor zijn de wijnen krachtig en zoet met een hele intense smaak. 

De liefde voor het plattelandsleven en de passie voor de teelt van de wijnstok, in primis, hebben het ontstaan van Ilatium bepaald. Een prachtig familiebedrijf waar kwalitatief fantastische wijnen worden gemaakt.