Net naast het dorp Barolo heeft Mauro Sebaste deze prachtige wijnen gemaakt
"wijn als project" waarbij geen concessie wordt gedaan aan kwaliteit. Een slogan die door Mauro wordt gebruikt en natuurlijk naadloos bij ons aansluit.
Het bedrijf is ontstaan uit de sterke passie van Mauro Sebaste, de zoon van Sylla, een van de eerste vrouwen van wijn, in de jaren 60, bekend als de "dama di Langa". Van zijn moeder erft Mauro de filosofie van "Wine as a Project" en respect voor de kenmerken van zijn territorium. Na Sylla's vroegtijdige dood verlaat Mauro het familiebedrijf en hervat hij zijn passie voor wijn met één doel: kwaliteit produceren.
Net naast het dorp Barolo heeft Mauro Sebaste deze prachtige wijnen gemaakt
"wijn als project" waarbij geen concessie wordt gedaan aan kwaliteit. Een slogan die door Mauro wordt gebruikt en natuurlijk naadloos bij ons aansluit.
Het bedrijf is ontstaan uit de sterke passie van Mauro Sebaste, de zoon van Sylla, een van de eerste vrouwen van wijn, in de jaren 60, bekend als de "dama di Langa". Van zijn moeder erft Mauro de filosofie van "Wine as a Project" en respect voor de kenmerken van zijn territorium. Na Sylla's vroegtijdige dood verlaat Mauro het familiebedrijf en hervat hij zijn passie voor wijn met één doel: kwaliteit produceren.
De Barolo Trèsüri is een van de mooie Barolo wijnen van het wijnhuis Mauro Sebaste uit Piëmonte. Met een beoordeling door James Suckling van 93 punten...
De Barolo Cerretta is een historische Cru in de Barolo regio van de hellingen in Serralunga d'Alba nabij het dorpje Barolo. Afkomstig van de Cerretta...
Een prachtige volle en elegante Barbera d'Alba die de afgelopen jaargangen steeds beoordeeld met 90+ punten, en terecht! Proef deze fijne wijn van het huis van Mauro Sebaste...
De Nizza wijnen van een goede kwaliteit mogen sinds een paar jaar een DOCG status dragen. Zo ook deze Nizza van Mauro Sebaste. In 2016 nog onderscheiden met 3 glaasjes bij Gambero Rosso...
De Nebbiolo d'Alba is een uiterst elegante en plezierige wijn om te drinken. Als baby Barolo wijn is deze in zijn prijs kwaliteit een aanrader voor de liefhebber van dit soort wijnen...
De smaak van deze jaargang 2021 is perfect in balans en complex, harmonisch en met een lange afdronk en veel smaak. De wijn kan direct gedronken worden maar heeft potentie voor zeker 5-8 jaar....
De Dolcetto wijnen zijn in Nederland nog niet zo bekend maar deze wijn is zeker de moeite waard. De wijn is droog en rijk van smaak maar wat lichter dan de Barbera wijnen....
Deze toegankelijke Barbera d'Alba is een heerlijke zachte rode wijn vol met smaak van kruiden en bessen. De wijn is droog en een prima maaltijd begeleider...
In de Barolo regio zit dit klasse wijnhuis van de gepassioneerde wijnmaker Mauro Sebaste. Een breed assortiment wijnen van hoog niveau; heel interessant om te proeven...
Hij richtte een nieuw bedrijf op, eerst met de hulp van zijn vrouw Maria Teresa en zijn schoonouders, en nu ondersteund door zijn dochters Sylla en Angelica. Zijn project vertrekt vanuit het langzame en nauwgezette onderzoek van de wijngaarden: elk van hen moet de geschikte kenmerken hebben, in termen van eigenheid, locatie en ligging.
Voorbeeld van kwaliteit is te zien in bovenstaande foto's. De trossen witte wijn bijvoorbeeld worden direct na de oogst gekoeld om de juiste aroma's in de druiven te behouden. Alle trossen worden ook door Mauro zelf handmatig geselecteerd. Alleen zo krijg je de mooiste 'schone' wijnen. Iets wat je door alle wijnen van Sebaste heen proeft.
Om alle aroma's te behouden in de net geplukte witte druiven worden deze direct na de oogst gekoeld en daarbij gelijk door geselecteerd door Mauro zelf. Hieruit blijkt dat de kwaliteit van de wijn uiteindelijk een optelsom is van alle stappen die hiervoor nodig zijn; of het nu het snoeien, plukken, bewaren, persen van de druiven is. Alle stappen worden hier met zorg gemaakt.
Tegenwoordig beheert Mauro, tussen de wijngaarden in eigendom en beheer, meer dan dertig hectare, met één doel: kwaliteit produceren, totaal en zonder compromissen. Zijn familiebedrijf produceert gemiddeld 120.000 flessen wijn en 5.000 flessen grappa per jaar en exporteert over de hele wereld.
