Passie
Hoewel de wijnmakerij sinds 1884 nooit is gestopt met produceren, werd in 2000 begonnen met uitgebreide renovaties zonder het oorspronkelijke gebouw te wijzigen, waarbij alle historische architectonische structuren behouden bleven en nieuwe technologieën en moderne machines werden ingevoerd. De wijnmakerij ligt op een heuvel, met een verticaal gebouw op vier niveaus, waarvan één ondergronds, en alle productie vindt plaats door middel van zwaartekracht.
DE VIERDE GENERATIE
Enkele jaren geleden is de vierde generatie van de familie (Amilcare, Iacopo, Liù, Romeo en Fiammetta) tot de activiteiten toegetreden. De huidige omvang van het domein bedraagt 130 ha, waarvan 40 ha wijngaard. De huidige jaarlijkse productie bedraagt ongeveer 250.000 flessen. De wijngaarden, op een gemiddelde hoogte van 400m boven de zeespiegel, liggen op een zand-kleigrond van gemiddelde diepte, zeer geschikt voor een kwalitatieve wijnbouw gespecialiseerd in late wijnstokvariëteiten zoals Sagrantino. De wijngaarden liggen op verschillende hellingen in de gemeenten Montefalco, Gualdo Cattaneo en Giano dell'Umbria.
Wijnproductie en Duurzaamheid
Het wijnhuis legt een sterke nadruk op duurzaamheid en ecologisch verantwoord werken. Door het gebruik van natuurlijke bemesting en het minimaliseren van chemische interventies, blijft het ecosysteem gezond en de kwaliteit van de druiven hoog. Scacciadiavoli streeft naar een perfecte balans tussen traditionele methoden en innovatieve technieken om wijnen te creëren die zowel het terroir als de geschiedenis van Umbrië weerspiegelen.
Wijnassortiment
Scacciadiavoli biedt een breed scala aan wijnen, elk met zijn eigen karakter en complexiteit. Hun vlaggenschip, de Montefalco Sagrantino DOCG, staat bekend om zijn diepe kleur, krachtige tannines en rijke aroma's van zwart fruit en kruiden. Daarnaast produceren ze ook de Montefalco Rosso DOC, een blend van Sagrantino, Sangiovese en Merlot, die geliefd is om zijn soepelheid en elegantie. Voor liefhebbers van witte wijn biedt Scacciadiavoli een verfrissende Grechetto, die perfect is voor zomerse dagen.
Bezoekerservaring
Een bezoek aan Scacciadiavoli is meer dan alleen een wijnproeverij; het is een reis door de rijke cultuur en geschiedenis van Umbrië. Het wijnhuis biedt rondleidingen door de wijngaarden en de kelders, gevolgd door proeverijen van hun beste wijnen, vergezeld van lokale delicatessen. De gastvrije sfeer en de adembenemende uitzichten maken elk bezoek onvergetelijk.
