Soave

Soave wijnen uit Veneto van vulkanische grond

Soave is het gebied in Italië waar de bekende gelijknamige droge witte wijnen worden geproduceerd ten oosten van Verona. Het gebied kent een lava bodem ten gevolge van een oude vulkaan.

Lava is poreus en houd dus weinig water vast. Hierdoor groeien alleen de beste druiven hier omdat zij hun grondstoffen van diep moeten halen. De wijn heeft hierdoor dan ook de kenmerkende minerale smaak.

De wijn wordt uit de wijnsoorten Garganega, Trebbiano di Soave, Chardonnay en Pinot Blanc geperst.

De Soave wijnen kan je het beste jong drinken en passen uitstekend bij Vis of mossel gerechten. Uiteraard is de Soave ook heerlijk als aperitief te drinken