Roero Arneis DOCG - Mauro Sebaste

 

De Roero Arneis is een frisse fruitige wijn met hinten naar peer. Deze Roero heeft een heel aangenaam lichte bitter in de afdronk wat de wijn ideaal maakt in combinatie met eten, maar zeker ook als aperitief heerlijk wegdrinkt.

 

Mauro Sebaste is een perfectionist. Dit is bijvoorbeeld te zien aan de selectie van de druiven. Na de pluk van de druiven die meestal redelijk vroeg in het jaar plaatsvind en dus als de temperatuur nog hoog is, worden de druiven direct gekoeld om de volle aroma's te behouden.

 

Een voorbeeld hoe van Mauro Sebaste omgaat met zijn proces wat leidt tot dit soort prachtige wijnen.

 

Beoordelingen:

2023 - Luca Maroni - 94 pnt